24,75 per fles
Claus Preisinger is een talentvolle jonge Oostenrijkse wijnmaker. Hij is uitgegroeid tot een gevestigde naam in de natuurwijn wereld. Claus is daarnaast ook lid van de ‘Pannobile’, een Oostenrijkse groep van negen wijnboeren die vanaf 1994 uitsluitend biodynamisch de wijngaarden bewerken en natuurwijn maken in de wijnkelder. ‘Niets eruit, en niet er in’, aldus Claus.
De wijngaarden liggen ten noorden van het Neusiedlersee, een enorm meer in het oosten van Oostenrijk. De bodem bevat fossiele kalksteen en kalkhoudende zandsteen. In Burgenland heb je de perfecte warme omstandigheden voor super rijpe druiven, die kunnen concurreren met de wereldtop. Preisinger grijpt nooit in bij het maken van de wijn, en zegt genoegen te nemen met wat de natuur schenkt.
De druiven worden met de hand geplukt van eind september tot begin oktober. Hierna volgt een spontane vergisting in verschillende oude houten vaten en een deel op rvs. Hierna rijpt de wijn nog acht maanden verder op grote oude houten vaten. De wijn wordt niet geklaard en er wordt geen sulfiet toegevoegd.
Een zuivere, complexe wijn met tonen van bloemigheid, citrus, gele appel, wat tropisch fruit en lichte aardse tonen.
Lekker als als aperitief, maar ook bij asperges, ingelegde groente, gerookte vis en salades met gevogelte.
3 - 5 jaar na de oogst
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Oostenrijk |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
60% Weissburgunder 30% Grüner Veltliner 5% Muscat 5% Welschriesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
