De wijngaarden voor deze wijn liggen op klei en kalksteen. De wijngaarden worden op biologische en biodynamische wijze bewerkt. De oogst geschied uiteraard handmatig en vervolgens wordt deze natuurwijn op de schillen gefermenteerd met de natuurlijke gistcellen.

Het wijndomein is sinds 1999 in handen van Catherine en Jean-Mary Le Bihan en heeft een totale oppervlakte van 27 ha. Catherine en Jean-Mary zijn echte boeren, ze verbouwen naast druiven ook biologische graan en zonnebloemen, en fokken Arabische paarden.

Fausto en Cinza Cellario bezitten 13 hectare wijngaard in de Langhe (Piëmonte) die biodynamisch worden bewerkt. Ze zijn de 3e generatie wijnboer en de 1e generatie binnen de familie die strikt natuurwijnen maakt.

 Gestructureerd, een beetje ruw, wat zeker leuk is! Een wijn met wat ruwe kantjes en karakter.   R&B staat voor Rosso e Bianco of rouge et Blanc, een blend dus van rode en witte druiven: St.Laurent (50%)  en Grüner Veltliner (50%).

Le Soula heeft wijngaarden in het zuiden van Frankrijk (Côte de Roussillon) op 350 tot 600 meter hoogte. Hier worden de Syrah en Carignan druiven verbouwd voor deze wijn. De wijnboer werkt geheel biodynamisch.

Va te Faire Boire, oftewel ga zelf drinken. Dat is de naam die Chateau Lestignac (Hors les Murs) aan deze wijn gaf. Een blend van Merlot (66%), Cabernet Sauvignon (20%) en Cabernet Franc (14%).

In de Langhe (Piëmonte) bezitten Fausto en Cinza Cellario in totaal 13 hectare wijngaarden. Het domein zit nu in de 3e generatie, maar zij zijn als eerste generatie volledig overtuigd van een biologische en natuurlijke leefwijze en daarom ook productiewijze.