Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Grüner Veltliner 2021

Josef Fischer Wachau Rossatz Federspiel Grüner Veltliner
Schroefdop

14,85 per fles

Elegante, karakteristieke Oostenrijkse Grüner

  • Van jonge rijzende ster Josef Fischer
  • Uit de prestigieuze wijnstreek Wachau
  • Puur fruit, sappige frisheid en een lange, droge afdronk

14,85 per fles

Josef Fischer (1989) mag dan een jonge wijnmaker zijn, onstuimig en onbezonnen is hij allesbehalve. Als je het Josef vraagt, worden goede wijnen gemaakt met rust en tijd. 

De grüner veltliner voor deze elegante Federspiel plukt hij in verschillende van zijn crus of 'single vineyards' in Rossatz, gelegen op de zuidelijke oever van de Donaurivier. De stokken zijn tot 25 jaar oud en staan aangeplant in verschillende bodemtypes (leem, zandsteen en kiezels). Josef bewerkt de wijngaarden op duurzame wijze.

Eenmaal geoogst, volgt een minimalistische vinificatie. Josef laat de druiven spontaan vergisten in roestvrijstalen tanks. Wanneer de vergisting na een week of vier voltooid is, rust de wijn nog enkele maanden op de gisten voor de botteling.

Deze werkwijze levert een pure, karakteristieke Wachau-Grüner op, met tonen van appel, peer en anijs, sappige frisheid en een fraai aanhoudende, droge afdronk. Heerlijk als opwekkend aperitief en aan tafel.

Proefnotitie

Fraaie witte wijn met een verfijnde geur van peer, appel, selderij en anijs. Ranke stijl met puur fruit, opwekkende zuren en een aanhoudende, droge afdronk.

Drinken bij

Mooi getypeerde Grüner Veltliner om te drinken als verfrissend aperitief. Heerlijk bij caesarsalade, wienerschnitzel of geroosterde vijgen, courgette en koriander.  

Houdbaarheid

Nu mooi; houdbaar tot circa 5 jaar na oogstdatum.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Oostenrijk
Herkomstgebied Wachau
Producent Weingut Josef FIscher
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Grüner Veltliner
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

30,40 per fles

Momenteel niet leverbaar

17,80 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.