Poderi Cellario E Rosso

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

Flesinhoud: 1000 ml


17,25 per fles

17,25 per fles

De familie Cellario maakt al 3 generaties wijn in Langhe (Piëmonte). Fausto en Cinza zijn echter de eersten die de wijngaarden volledig biodynamisch bewerken en van deze druiven alleen nog maar natuurwijnen maken. Deze E Rosso wordt gemaakt van de druivensoorten Dolcetto (voor het fruit) en Barbera (voor de structuur). Na de oogst worden de druiven samen gedurende ongeveer 10 dagen gefermenteerd, met de natuurlijke gisten, in 100 hl. tanks van cement. Na deze alcoholische vergisting rijpt de wijn enige tijd verder in deze tanks. Na ongeveer 8 maanden wordt de wijn dan ongefilterd en zonder zwavel op fles gebracht. Omdat na-gisting op fles nog mogelijk is (de wijn is tenslotte niet gezwaveld) worden de flessen van kroonkurken voorzien.

Piemonte

Proefnotitie

Frisse rode wijn, aardbei, kersen, geen hout. In de warme zomermaanden licht gekoeld het lekkerst. Drinken bij voorkeur uit grote glazen, voorkeur Riedel Pinot Noir.

Drinken bij

Gekoeld als apritief, charcuterie, vitello tonato, varkensnek, mijn favoriet: porchetta, pizza, gerechten met truffel.

Houdbaarheid

Niet bewaren, gewoon opdrinken. Geen sulfiet enzo, dus de houdbaarheid is beperkt.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Piemonte
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 1000 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen Dolcetto
Barbera
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Perswijn
2018

14,95

Vanaf 12 flessen 13,70 per fles

9,95

Vanaf 12 flessen 9,15 per fles

Even geduld a.u.b.