Vecchia Torre Salento Vermentino 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)



9,80

Vanaf 12 flessen 9,00 per fles

Authentieke witte uit Puglia

  • Kleinschalige productie levert opvallende kwaliteit
  • Van de mediterrane vermentinodruif
  • Fris én vol, met tonen van steenfruit en amandel

9,80

Vanaf 12 flessen 9,00 per fles

8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Dit oogstjaar wordt een behoorlijk tropische route aangevlogen, waarin we ananas, mango en passievrucht bespeuren, we eigenwijze bittertjes en amandeltjes treffen en klinkende zuren door klinken.
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Perzik, citrusfruit, citroenmelisse, lekker sap, zoetzuur, droog

De dynamische coöperatie van het Zuid-Italiaanse stadje Leverano heeft onder meer vermentino aangeplant staan, een mediterraan druivenras dat goed bestand is tegen hitte.

De kleine wijngaard van nog geen tien hectaren bevindt zich tussen twee heuvels, waar vrijwel voortdurend een verkoelende wind staat. Hierdoor is de temperatuur lager en behoudt de vermentino de zo gewenste frisse smaak en fruitigheid.

Vecchia Torre beperkt bovendien het rendement in de wijngaard, waardoor de wijn van een bijzondere kwaliteit is. Ook is er flink geïnvesteerd in apparatuur die de tanks met witte wijn koelt, duurzaam gevoed met elektriciteit van zonnepanelen.

Deze kleinschalig geproduceerde witte wijn is sinds dan ook al jaren zeer succesvol en smaakt beduidend exclusiever dan de prijs doet vermoeden.

Wijnmaker Ennio Cagnazzo  Vecchia druiven

Vermentino = rolle
Het druivenras rolle is al jarenlang dé smaakmaker van witte wijnen in de Provence. In Italië heet deze druif vermentino en dat klinkt voor velen een stuk aantrekkelijker. Zelfs Franse wijnboeren gaan nu zo ver dat ook zij de in Frankrijk aangeplante rolle vermentino noemen.

Vecchia Torre Salento Vermentino

Proefnotitie

Frisdroge witte wijn met nuances van fijn geel fruit en iets toast in de geur. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend.

Drinken bij

Heerlijk bij vis, pasta en salades.

Houdbaarheid

Nu drinken, gemakkelijk houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Apulië
Producent Leverano
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Vermentino
Allergenen Bevat sulfieten
  Jaar Onderscheiding
2022 De Grote Hamersma - maart 2023: 8.5 | Een heel karakteristieke witte
2021 Perswijn - februari 2023: ***(*) Goed tot zeer goed | Lekker sap, zoetzuur, droog

Anoniem
Oogstjaar: 2021
26-03-2022 14:14

Heerlijke wijn! Nu de eerste zonnestralen er zijn krijg ik direct zin in de zomer met deze wijn. Fris, licht en toch vooral niet saai!

Leverano

De kracht van een coöperatie zit ’m in het gezamenlijk profiteren van voorzieningen, maar vooral van kennis en kunde. Dat geldt ook voor Vecchia Torre, een moderne wijncoöperatie in Leverano. Dat ligt in het zuidelijkste puntje van Puglia, de hiel van de Italiaanse laars. Vecchia Torre heeft 1240 leden die samen 1100 hectare wijngaarden bewerken. Zij krijgen het hele jaar door hulp en advies bij het werk in de wijngaard en de oogst.

De wijnbouw is hier al heel oud; Feniciërs, Grieken en Romeinen gingen de huidige wijnboeren voor. In de twintigste eeuw bestond de productie echter voornamelijk nog uit bulkwijn van niet al te beste kwaliteit. Bedrijven als Vecchia Torre brengen daar verandering in. Zij willen goede, betaalbare wijnen maken, die hun herkomst weerspiegelen. Daarvoor heeft de coöperatie veel geïnvesteerd in betere bewerking van de wijngaarden, de aanplant van passende druivenrassen (zoals negroamaro voor rood en vermentino voor wit) en het gebruik van moderne en duurzame technieken in de wijnkelder.

In die kelder staat vakman Ennio Cagnazzo al twintig jaar aan het roer. Hij studeerde landbouwkunde en oenologie en vormt, zo vinden ze bij Vecchia Torre, met zijn kennis en ervaring de ‘ziel van het bedrijf’. Zeker is dat hij jaar na jaar heerlijk drinkbare wijnen maakt.

  Recept downloaden

Pizza Bianco

Hoofdgerecht: 4 pizza's Bereiding: ca. 25 minuten

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 6 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • ½ eetlepel italiaanse keukenkruiden
  • 1 pak mix voor pizza (500 gram, La Tua Farina)
  • 1 à 2 theelepels zout 
  • ¼ liter water
  • bloem
  • 2 grote bollen mozzarella

Bereiden

  • Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.
  • Roer 4 eetlepels olijfolie, de knoflook en Italiaanse keukenkruiden door elkaar en laat staan. 
  • Meng pizzamix met zout en kneed pizzamix, ¼ liter water en 2 eetlepels olijfolie 3 minuten stevig door elkaar.
  • Bestuif het aanrecht met bloem. Leg het deeg erop en maak het plat. 
  • Rol het uit tot 4 ronde pizza’s of bekleed 2 ingevette bakplaten met het deeg.
  • Verwarm de oven voor op 220°C. 
  • Maak met een mesje kleine inkepingen aan de bovenkant van het deeg en bestrijk het deeg licht met de gekruide olijfolie.
  • Snij de mozzarella in dunne plakken en beleg het deeg met mozzarella en bestrijk met de rest van de gekruide olie.
  • Bak de pizza bianco in circa 20 minuten knapperig en lichtbruin. Besprenkel eventueel met nog wat gekruide olijfolie.

Wijn-spijs: Vecchia Torre Vermentino Salento
Frisdroge witte wijn met nuances van fijn geel fruit en iets toast in de geur. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend.

Even geduld a.u.b.