Domein de Wijngaardsberg Pinot Gris 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


19,50 per fles

19,50 per fles

Jules Nijst is de eigenaar van dit kleine domein in het zuid-Limburgse Ulestraten. Het wijngoed meet slechts 3 ha. Alles wordt wordt door Jules zelf gedaan, met af en toe wat assistentie van wat vrienden of familie. Ik heb het domein nu een aantal keren bezocht en wat altijd maar weer opvalt is dat alles er tiptop uitziet. De wijngaarden zien er zeer verzorgd uit. De 'kelder' is voorzien van state of the art apparatuur. De wijnfusten (elk jaar worden 6 nieuwe houten barriques gekocht) komen uit de Bourgogne van Tonnellerie Rousseau (de 'best of the best').

Deze Pinot Gris wordt vanaf eind september geplukt. Super gezond fruit verdwijnt in de pers en wordt meteen getransfereerd naar de roestvaststalen tanks. Daar vindt de alcoholische gisting plaats. Vervolgens rijpt de wijn op de droesem nog een tiental maanden in de tanks, waarna deze (na een lichte flitering) wordt gebotteld.

Proefnotitie

Romige structuur. Beendroog. Geel- en tropisch fruit. Maar ook mooie zuren. Heerlijke balans.

Drinken bij

Pasta met schaaldieren, risotto (weer met schaaldieren), stevige witvis, witvlees. Romige kazen (rood- en witschimmel).

Houdbaarheid

Maximaal houdbaar tot 5 jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Nederland
Herkomstgebied Limburg
Producent Wijngaardsberg
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Allergenen Bevat sulfieten

Erik Van Essen
Oogstjaar: 2016
14-08-2018 20:35

Ongelooflijk dat een nederlandse wijn zo heerlijk kan zijn

16,25

Vanaf 12 flessen 14,90 per fles

Even geduld a.u.b.