De Bourgogne is een klassiek Frans wijngebied. Het is de bakermat van de druivenrassen chardonnay en pinot noir, en wordt gezien als de wereldwijde referentie daarvoor. Die status is vooral gebaseerd op wijnen van het niveau premier cru of grand cru. Voor wijnen van basiskwaliteit uit dit gebied is AC Bourgogne de algemene herkomstbenaming. De AC Bourgogne Blanc en de AC Bourgogne Rouge zijn wettelijk gekoppeld aan de rassen chardonnay en pinot noir, waarvan je de namen tegenwoordig steeds vaker op de etiketten vermeld ziet. Doorslaggevend voor de kwaliteit van ‘gewone’ Bourgogne is echter voor alles de producent.
Klassieke, lichtvoetige en elegante rode Bourgogne met een mooi getypeerde geur van aalbes, rode kers, toast en peper. Rank en verfijnd van smaak met puur rood fruit, fijne tannines en een levendige frisheid.
Verleidelijke, volromige witte Bourgogne met een gelaagde geur van perzik, grapefruit, hazelnoot en rokerig eiken. De smaak is krachtig en vol met rijp citrusfruit en evenwichtige zuren. Lange afdronk met roomboter en citroenschil. Prachtig bij tagliatelle met zeevruchten, gevogelteragout of gebakken shiitake met cashewnoten en sojasaus.
Strakdroge wijn met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, grapefruit, limoen en brioche. Levendig fris in de smaak, met goede spanning en rijp citrusfruit. De finale is mooi zuiver en opwekkend.
Toen Denis in 1983 het domein overnam van zijn vader was het slechts 1.8 hectare groot en had het niet eens een wijnkelder. Ook was het enorm verwaarloosd. Dat heeft toch één groot voordeel: De stokken zijn nooit herplant en daarom nu zeer oud.
Domaine Denis Bachelet: klein maar fijn en wereldberoemd. De vraag overtreft het aanbod vele malen. En deze Charmes-Chambertin is de nec plus ultra van het domein. Slechts 0.44 ha groot perceel met wijnstokken van 90+ jaar oud.
Verfijnde mousserende witte wijn uit de Franse Bourgogne. De geur is licht fruitig en de smaak opvallend zachtdroog. Perfect als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.
Denis Bachelet nam in 1983 het bijna 4 hectare 'grote' domein over van zijn vader. Op het kleine domein bevinden zich nog zeer oude wijnstokken, van boven de 30 jaar bij de regionale AOC's tot 100 jaar bij de Charmes Chambertin!
Denis Bachelet nam in 1983 het bijna 4 hectare 'grote' domein over van zijn vader. Op het kleine domein bevinden zich nog zeer oude wijnstokken, van boven de 30 jaar bij de regionale AOC's tot 100 jaar bij de Charmes Chambertin!
Denis Bachelet nam in 1983 het bijna 4 hectare 'grote' domein over van zijn vader. Op het kleine domein bevinden zich nog zeer oude wijnstokken (30 jaar bij de regionale AOC's tot 100 jaar bij de Charmes Chambertin!).
Patrick Piuze is een wijnmaker zonder eigen wijngaarden, maar dat weerhoudt hem er niet van om een breed scala aan Chablis-wijnen te produceren—van AC Chablis tot 1er Cru en zelfs Grand Cru.
Verfijnde, volle droge witte wijn met een fraai aroma van bloemen, licht eikenhout en amandel. De smaak zet zacht en rond in en eindigt met een elegante, aanhoudende afdronk. Goed te combineren met verfijnde visschotels, kalfsvlees in roomsaus of milde groentegerechten.
Domaine Denis Bachelet is een klein domein in Gevrey-Chambertin, maar toch wereldberoemd. Denis is een perfectionist, die maar één doel heeft: Het allerbeste uit zijn druiven halen. En daar bereikt hij, door enorm veel uren in de wijngaard te besteden.
Tussen de beroemde wijndorpen Meursault en Pommard ligt in Saint Romain het Domaine Alain Gras. Vroeger werd dit dorp gemeden omdat de druiven, op de hoogst gelegen percelen in de Bourgogne, vaak net niet rijp genoeg werden.
Tussen de beroemde wijndorpen Meursault en Pommard ligt in Saint Romain het Domaine Alain Gras. Vroeger werd dit dorp gemeden omdat de druiven, op de hoogst gelegen percelen in de Bourgogne, vaak net niet rijp genoeg werden.
