Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Wildenstein GG 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Momenteel niet leverbaar

185,00 per fles

alleen wijnbar
Momenteel niet leverbaar

185,00 per fles

alleen wijnbar

Julian Huber en Wildenstein = Nec Plus Ultra van de Duitse Spätburgunder-wijnen. Dit is Bourgogne Grand Cru-niveau. Jammer dat er maar een paar barriques van worden gemaakt. De wijngaard Wildenstein is één van de absolute top-wijngaarden van Duitsland en derhalve Grosses Gewächs. De wijngaard is zo stijl, dat hier terrassenbouw plaatsvindt, anders is deze niet te bewerken. Monniken, afkomstig uit de Bourgogne, stichtten rond 800 na Chr. al deze wijngaard. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud, het rendement ligt rond 30 hl./ha. Er wordt hier in de zeer vroege ochtend geoogst, nl. tussen 3 en 10 uur. Dit om de druiven koel in de cuverie te krijgen. Na de 100% ontsteling wordt de pulp naar RVS-tanks getransporteerd voor de alcoholische gisting (temperatuurgecontrôleerd!). Na de alcoholische vergisting die ongevver 18 dagen duurt, rijpt deze wijn nog ongeveer 14 tot 16 maanden in eikenhouten Franse barriques (30% nieuw). De wijn wordt niet gefilterd bij de botteling.

Baden

Proefnotitie

Het is een krachtige, maar ook elegante rode wijn die ruikt naar kersen, cassis en bramen. Mooie zachte versmolten tannines, soepel en rond met een enorm lange afdronk. Het hout heeft een mooie ondersteunende functie en geeft de wijn nog meer complexiteit.

Drinken bij

Combineren met gevogelte (eend, ganzenborst), gebraden/gegrild rood-vlees, lamsvlees, pasta met paddestoelen (en dan nog het liefst met truffel!), belegen koeienkazen, Comté. Serveertemperatuur rond de 16 graden Celsius. Drinken uit grote, bolle glazen (Riedel Pinot Noir).

Houdbaarheid

Hij is eigenlijk nu te jong om te drinken, maar al wel verrekte lekker (vooral na 2 à 3 uur in het karaf) en hij is gemakkelijk 10+ jaren houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Baden
Producent Weingut Bernhard Huber
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Spätburgunder
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
alleen wijnbar
Perswijn
2019

67,50 per fles

Momenteel niet leverbaar
alleen wijnbar

94,50 per fles

Momenteel niet leverbaar
alleen wijnbar

67,50 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.