Bij Arentz Wijnen vindt u een uitzonderlijk breed en diep assortiment Spätburgunder wijnen: van frisse, toegankelijke stijlen tot exclusieve terroirgedreven topwijnen die zich kunnen meten met de beste Pinot Noir ter wereld. Dankzij de ideale klimatologische omstandigheden en een snelgroeiende schare topwijnmakers, is Duitsland uitgegroeid tot een paradijs voor liefhebbers van deze verfijnde druif. Serieuze producenten, vaak geschoold in Bourgogne of Oregon, brengen nu wijnen voort die tot de wereldtop behoren. Bekijk ons assortiment hieronder.
Spätburgunder is het Duitse synoniem voor Pinot Noir. Met zo’n 12.000 hectare aanplant is Duitsland na Frankrijk en de Verenigde Staten de grootste producent van Pinot Noir in de wereld. In het verleden werd Duitse Pinot Noir vaak gezien als een unieke stijl die blind goed te onderscheiden was van de stijlen die in andere belangrijke landen gemaakt werden. Tegenwoordig wordt hier genuanceerder naar gekeken.
De Spätburgunder druif levert elegante, complexe en subtiele rode wijnen. De beste wijnen hebben fluwelige tannines, een lange afdronk en verleidelijke aroma’s van rood en zwart fruit, bloemen en kruiden. Deze wijnen kunnen zeer lang rijpen. Pinot Noir is een gevoelige druif om te telen. Kleine verschillen in bijvoorbeeld hoogte, ligging of bodem tussen twee wijngaarden leveren grote verschillen op in kwaliteit en stijl van de wijn. Zo kunnen de structuur, complexiteit, kleur, de intensiteit en de aroma’s sterk verschillen tussen twee wijngaarden van dezelfde boer.
Pinot Noir doet het het beste in koele en gematigde klimaten. Klimaatopwarming zorgt in een aantal klassieke Pinot Noir gebieden in steeds meer jaren dat de wijnen een lagere zuurgraad, hoger alcoholgehalte en rijper of zelfs gekookt fruit hebben. Het klimaat in Duitsland was altijd net wat aan de koele kant voor Pinot Noir, maar de laatste jaren profiteert Duitsland enorm van de extra rijpheid. De wijnen blijven spanning houden maar rijpen is net iets makkelijker dan vroeger. Het resultaat is meer balans en concentratie.
Spätburgunder is de belangrijkste blauwe druif van Duitsland. De grootste concentratie wijngaarden vind je in Baden, dat met zijn warme klimaat ideaal is voor rijpe, gestructureerde Spätburgunder rode wijn. Andere belangrijke regio’s zijn de Pfalz, Rheinhessen en Württemberg. Kleinere maar invloedrijke gebieden als de Ahr en Franken leveren wijnen met opvallende verfijning.
In de Rheingau, historisch gezien een bakermat voor Spätburgunder, bevindt zich Assmannshausen: beroemd om zijn steile hellingen en iconische terroirs zoals de Höllenberg. Hier worden al sinds de 12e eeuw rode wijnen van wereldklasse gemaakt.
Spätburgunder wordt in een enorme variëteit aan stijlen gemaakt. Veel van de meer toegankelijke wijnen draaien om fruitaroma’s, frisheid en lichtvoetigheid. Ze hebben weinig tannine en hun body zit aan de onderkant van het spectrum. Vaak is het heerlijk om deze wijnen licht gekoeld te drinken. Typische aroma’s zijn aardbei, framboos, rode kers, cranberry en rozenbottel.
De complexere versies zijn terroirwijnen pur sang. Ze worden gemaakt met klassieke technieken maar met de kennis van nu. Denk hierbij aan lagere rendementen, temperatuurcontrole tijdens de fermentatie en rijping op grotendeels gebruikte eikenhouten vaten van 225 of 500 liter. In de regel geldt dat de beste wijnen het grootste aandeel nieuw eikenhout krijgen. Het houtgebruik mag echter nooit leidend zijn voor het karakter van de wijn.
Er zijn tegenwoordig zo ontzettend veel goede interpretaties van Spätburgunder dat één omschrijving geen recht doet aan deze wijnen. Wel vallen de betere wijnen in de regel op doordat ze:
Om een paar voorbeelden te geven: er worden pure, strakke, zeer verfijnde en precieze Spätburgunders gemaakt (Bernhard Huber), verleidelijke charmeurs met rijpe zwarte kersen, aardse tonen, bloemigheid, veel sap en fluwele tannines (Jülg) maar ook krachtige, aardse en kruidige wijnen (Bernhart).
