Weingut Winter is een producent die precies laat zien waarom Rheinhessen de afgelopen jaren zo sterk aan aanzien heeft gewonnen. Vanuit Dittelsheim maakt Stefan Winter wijnen die fris, helder en toegankelijk zijn, maar tegelijk duidelijk hun herkomst laten zien. Zijn stijl is modern in de beste zin van het woord. Niet gemaakt op kracht of effect, maar op zuiverheid, spanning en drinkplezier. Daarbij werkt hij met veel aandacht voor mens en natuur, iets wat je terugziet in de rust en precisie van de wijnen.
Bij Arentz Wijnen waarderen we Weingut Winter om die heldere signatuur. Dit zijn wijnen die breed inzetbaar zijn, zowel voor liefhebbers die graag strak en fris drinken als voor wie zoekt naar een moderne stijl met diepgang. In ons assortiment vindt u onder meer Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder en de geliefde Blanc de Noir, een witte wijn gemaakt van blauwe Spätburgunder druiven.
Aromatische droge witte wijn uit Duitsland met geurnuances van bloemen, rijpe appels en peren. De smaak is fris en aanhoudend. Mooi te combineren met gepocheerde zoetwatervis of gerechten met een romige saus.
Geurige Duitse witte wijn met een verleidelijk aroma van rijp wit fruit en bloemen. Krachtig en vol van smaak. Origineel aperitief, maar ook erg lekker bij zuurkool, zoetwatervis of pittige Aziatische gerechten.
Frisse en sappige Duitse droge witte wijn met nuances van geel fruit en peren. De smaak zet friszuur in en eindigt met een ronde, milde afdronk. Prima wijn bij koude en warme visgerechten, maar ook bij gevogelte in roomsaus.
Originele witte wijn met een verfijnde geur van perzik, rijpe appel en witte bloesem. Verfrissend, intens sappig en droog van smaak met een lichte amandeltoets in de finale. Prima geschikt voor bij de borrel, of te drinken bij lichte visgerechten en salades met schaaldieren.
Verleidelijk frisse Duitse droge witte wijn met een sappige, verfijnde en volle smaak. Onweerstaanbaar lekker! Heerlijk bij gegrilde vis en gevogelte.
Weingut Winter ligt in Dittelsheim in Rheinhessen, tegenwoordig een van de meest dynamische wijngebieden van Duitsland. De druiven komen vooral van hooggelegen wijngaarden aan de rand van het dorp. Deze hoogte brengt koelte met zich mee, waardoor de druiven langer kunnen hangen dan in warmere wijngaarden. Het resultaat is dat de wijnen van Winter prachtig fris en levendig smaken. De bodems bestaan hier grotendeels uit kalksteen. Dat is een bepalende factor in de stijl van het huis. Kalksteen houdt water goed vast, maar geeft tegelijk spanning en een minerale lijn aan de wijnen. Vooral bij Riesling, Weissburgunder en Grauburgunder zorgt dat voor een duidelijke combinatie van rijp fruit en frisse structuur. Het domein is een familiebedrijf en staat sinds 2000 onder leiding van Stefan Winter. Onder zijn leiding maakte het wijnhuis een duidelijke ontwikkeling door, met meer focus op terroir, precisie en een eigentijdse stijl. Sinds 2013 is Weingut Winter lid van de VDP, een belangrijke bevestiging van het kwaliteitsniveau en van de aandacht voor herkomst. Met ongeveer 21 hectare wijngaarden blijft het domein overzichtelijk genoeg om ieder perceel met grote zorg te behandelen.
De wijnen van Weingut Winter zijn droog, levendig en helder van stijl. De basiswijnen worden opgevoed in roestvrij staal, waardoor frisheid en druifexpressie centraal blijven staan.In vrijwel alle cuvées proef je de invloed van de kalkrijke bodems terug, met een mooie spanning in de afdronk.
Riesling neemt met afstand de belangrijkste plaats in en staat aangeplant op ongeveer 65 procent van de wijngaarden. Juist in de hoogste en koelste percelen laat deze druif zien wat Winter zo goed beheerst. De stijl is fris, lichtvoetig en mineraal, met tonen van bloesem, rode appel en veel steenfruit.
Ook Weissburgunder speelt een belangrijke rol binnen het domein. Hier krijgt de druif een ronde, droge en frisse interpretatie, met voldoende zachtheid om breed inzetbaar te zijn aan tafel. Waar Weissburgunders vaak wat rijk, rond en zacht zijn - met het risico wat spanning te missen - neigt die van Winter juist meer naar de levendige en frisse kant.
Grauburgunder heeft een wat zachtere textuur en laat tonen van rijp steenfruit, kweepeer en meloen zien. De zuurgraad ligt een stuk lager dan die van Winter’s Weissburgunder, waardoor hij zachter en milder smaakt. Waar Grauburgunder (Pinot Gris) uit de Elzas meestal niet helemaal droog is, is die van Winter dat duidelijk wel: hoewel vol, sappig en mild van smaak, eindigt hij fris en mooi droog. Dat maakt hem aantrekkelijk voor liefhebbers die iets meer ronding zoeken, maar wel binnen een frisse en precieze stijl.
Een wijn die veel liefhebbers verrast, is de Blanc de Noir. Deze wordt gemaakt van Spätburgunder van jonge stokken rond Dittelsheim. Door het zeer korte schilcontact blijft de wijn wit van karakter, al kan hij in sommige jaren een lichte roze gloed hebben. In het glas is hij fris, sappig en direct verleidelijk.. De Blanc de Noirs is heerlijk geurig en fruitig (framboos, rode bes, rijpe peer, gele appel) en is een ideale allrounder aan tafel: wel fris, niet te zuur en hoog op smaak. Perfect voor zomerse salades, couscous, tabouleh, dorade van de barbecue en veel meer.
Wie verder wil kijken dan de klassieke variëteiten, vindt bij Winter ook een fraaie blend van Weissburgunder en Chardonnay. Een deel van deze wijn rijpt op houten vaten, wat zorgt voor een mooie combinatie van mineraliteit, zachtheid en frisse zuren. Daarmee laat Winter zien dat toegankelijkheid en diepgang goed samen kunnen gaan.
Wat Weingut Winter bijzonder maakt, is de combinatie van kwaliteit, herkomst en toegankelijkheid. De wijnen zijn terroirgedreven, maar blijven open en prettig drinkbaar. Dat is een lastige balans om te vinden, en juist daarin blinkt Stefan Winter uit. Zijn wijnen hebben frisheid en energie, maar missen nooit souplesse. Daarnaast spreekt de manier van werken ons aan. Het domein kijkt niet alleen naar de wijn in het glas, maar ook naar de mensen en de omgeving die daarachter schuilgaan. Dat past goed bij de overtuiging dat goede wijn niet alleen in de kelder ontstaat, maar begint in de wijngaard en bij de zorg waarmee er wordt gewerkt. Of zoals het huis het zelf mooi samenvat op de website van de VDP: fantastische wijnen worden gemaakt door de mensen die daar achter staan.
Bij Arentz Wijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Weingut Winter. In onze webshop bestelt u de wijnen van Weingut Winter eenvoudig online. Wie liever persoonlijk advies krijgt, is van harte welkom in onze winkel in Nijmegen. We helpen u graag bij het kiezen tussen Riesling, Grauburgunder, Weissburgunder of Blanc de Noir, en denken mee over het juiste moment en passende gerechten. Juist bij een producent als Winter zit de charme in de precisie, en precies daar adviseren wij graag over.
