Intense, eikengerijpte wijn in Reserva-stijl, met een subtiele geur van rijp fruit (pruim, kers), laurier, ceder en peper. De smaak is krachtig en romig met een uitgebalanceerde frisheid en stevige, ronde tannine.
Cornelius Dönnhoff is sinds 2007 verantwoordelijk voor de wijnproductie bij Weingut Dönnhoff. Pa Helmuth kijkt over zijn schouder mee, hoewel wij denken dat dit eigenlijk niet meer nodig is. De wijngaard Kahlenberg ligt in het plaatsje Kreuznach en maakte vroeger onderdeel uit van de Naher Weinbauschule.
Uit deze wijngaard werd jarenlang Kabinett-wijn geoogst. Maar inmiddels zijn de wijnstokken tussen 15 en 35 jaar oud en is de kwaliteit van het druivensap daardoor dramatisch toegenomen. De leembodem houd het water goed vast en dat is in droge jaren een fijne bijkomstigheid.
Patrick Piuze’s Chablis "Terroir de Fleys" 2023 is een authentieke uitdrukking van het bijzondere terroir rond het dorp Fleys, gelegen aan de rechteroever van de Serein. De wijngaarden liggen op steile hellingen met een kalkrijke Kimmeridgien-bodem, wat zorgt voor een uitgesproken minerale stijl en een prachtige spanning in de wijn.
De Patrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelot is een uitzonderlijke witte wijn die de essentie van het Chablis-gebied perfect vangt. Deze wijn is afkomstig van een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, Patrick Piuze, die bekendstaat om zijn focus op terroir-expressie en zijn minimalistische benadering van wijnmaken. Patrick Piuze, oorspronkelijk afkomstig uit Canada, vestigde zich in 2008 in Chablis. Hij bezit geen wijngaarden.
Krachtige rode wijn uit Italië, met de geur van eikenhout en rijp rood fruit. De volle, intense smaak komt goed tot z'n recht bij gekruide (grill)gerechten en pittige pasta.
Geurige droge witte wijn uit Duitsland met geurnuances van bloemen, rijpe appel, perzik en licht toast. De smaak is mild, verfijnd en aromatisch. Erg lekker bij verfijnde visschotels of gevogelte.
Italiaanse rode wijn met de verfijnde geur van kruiden, specerijen en gekonfijt fruit. Dankzij de volle, elegante smaak erg lekker bij fijne pastagerechten, met kalf of vegetarisch.
Het wijngoed van Johannes Jülg ligt in Schweigen (Süd-Pfalz) direct tegen de Franse grens aan. Sterker nog: De helft van zijn wijngaarden liggen aan Franse zijde, dus in de Elzas!
Johannes Jülg maakt twee Grosse Gewächse: Deze KB = Kammerberg is er één van. Dit is een perceel in de Grosse Lage Sonnenberg en deze ligt in Frankrijk. Daarom mag de naam Kammerberg niet geheel worden geschreven.
De Ürziger Würzgarten Grosses Gewächs staat al generaties lang bekend als een van de meest uitgesproken wijngaarden van de Moezel – een steile helling in hoefijzervorm, met een zeldzame ondergrond van ijzerrijke, rode leisteen.
De wijngaard Wehlener Sonnenuhr is één van de grote klassieke wijngaarden in de Mosel. Perfect gelegen tussen Bernkastel en Zeltingen, pal op het zuiden met stijgingspercentages tot 80%! Erni Loosen heeft een aantal flinke stukken (de wijngaard is groot, maar ook erg versnipperd) en zijn oudste stokken tikken ongeveer 130 jaar aan!
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Eikengerijpte, volle witte wijn met een verleidelijke geur van gekonfijte citroen, perzik, abrikoos, vanille en geroosterde noten. Krachtig van smaak met rijp citrusfruit, roomzachte vulling en milde zuren. De afdronk is lang met brioche en gebrande boter.
Volle, romige witte wijn uit Zuid-Afrika, gerijpt op Frans eiken. De frisse, zachte smaak combineert goed met vis en gevogelte. Ook erg lekker bij pasta carbonara.
